يحتوي الجلاب على كميات كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والمعادن كالفيتامين " ك "، " ج " " ب 3 " و" ب 6 "،

يحتوي الجلاب على كميات كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والمعادن كالفيتامين " ك "، " ج " " ب 3 " و" ب 6 "، كما يحتوي على البوتاسيوم، الفسفور، الكالسيوم، المغنيزيوم، النحاس، المنغنيز والحديد وعلى كمية قليلة من الدهون الجيدة مثل الأوميغا 3 والتي تزداد كميتها في هذا الشراب مع كمية المكسرات المضافة إليه مثل الكاجو، الجوز، الصنوبر وغيرها.

يكتسب الإنسان من الجلاب قدراً من السكريات يدعم نشاط دورته الدموية ويزوده بالطاقة والحيوية. يعتبر الجلاب مشروباً مفيداً لبناء خلايا المخ وزيادة الخصوبة والتناسل، ويعد علاجاً للحموضة وواقياً من التسمم ومليناً طبيعياً ومقوياً للأعصاب.
 
يعّد الجلاب مشروباً صحياً للرياضيين لأنه يزيد من جهوزية عضلات الجسم، ولكن يجب الحذر من مضاره التي قد تفوق فوائده في حالات مرضى السكري والضغط المرتفع.